обратно запечатване – Фермерско свежо месо

‘обратно запечатване’

Обратно запечатване – най – добрият начин да приготвиш голяма пържола

обратно запечатване месо

Обратното запечатване може да бъде добра техника, когато приготвяте пържола, независимо от големината ѝ, но когато става въпрос за особено големи разфасовки – този метод значително ще ви улесни. Концепцията е много проста и все пак брилянтна.  Загрявате фурната на възможно най-ниска температура, поставяте подправената пържола и изчаквате известно време. След това, когато пържолата е почти достигнала желаната степен на приготвяне, извадете я и я поставяте в силно нагорещен тиган за по минута – две от всяка страна и бум! … имате перфектно изпечена пържола всеки път. Обратното запечатване може съвсем спокойно да бъде обозначено като заместител на су вид техниката ( още повече, когато става въпрос за месо). За разлика от су вид метода, който…