‘телешко месо’

Смисълът да се комбинира храна с подходяща напитка е да се подобри вкусът на ястието. Нека го разглеждаме като партньорство, при което усещането от правилното съчетаване води до по-богато вкусово изживяване. Пържолата, като една от обичаните от всички ни храни, традиционно се знае, че си подхожда добре с червено вино. Това е, може би, най-известното дуо,  но екипът на Фермерско Свежо откри още няколко напитки – и алкохолни, и безалкохолни – които ще направят сочната пържола още по-апетитна. Кое би се комбинирало добре с пържола? Когато помислим за отличителните качества на една пържола, може веднага да отбележим, че тя е: със силен и богат вкус, дори понякога малко по-мазна. Подходящата напитка трябва задължително да допълни тези…

Шницелът представлява нарязано на много тънко, панирано месо, което след  това се запържва, докато получи хрупкава златиста коричка. Тази основна техника на приготвяне ще ви послужи също така и за приготвяне на ястия като пиле с пармезан или пилешка пържола. Освен това шницелът се приготвя доста бързо, така че няма да се учудим, ако се превърне в един от предпочитаните ви варианти за вечеря в делничните дни. Повечето от нас като си помислят за шницел, се сещат за виенския шницел. Той най-често се приготвя от телешко месо и е ястие специфично за региона на Германия и Австрия.  Все пак и тук има малка вариация – в Германия по-скоро шницелът се прави от свинско месо, което също…

В нашия блог може да намерите най-различни рецепти и начини на приготвяне на любимото фермерско свежо месо, но често те са подходящи за възрастни или големи деца. Със следващите няколко реда ще ви докажем, че приготвянето на бебешка храна е също толкова лесно и единственото, което е важно да съблюдавате, е изборът на прясно месо и да пасирате получено ястие накрая. Няма нищо трудно в приготвянето на бебешката храна вкъщи. Свободни сте да използвате всякакъв вид месо според начина на захранване на вашето бебе: свинско, телешко, пилешко, пуешко и др. Имайте предвид, че ако използвате пилешки меса, е добре да намалите времето за гответе наполовина. За целите на тази рецепта ние сме избрали да използваме телешко…

Една лесна рецепта, която може и да не става за минути, но не е претенциозна и е много подходяща за начинаещите в кулинарното изкуство. В нея телешката кайма, пастата, сосът и сиренето се редят на слоеве и след това се запичат заедно. Нищо сложно, а гарантираме, че се получава вкусно! Нужни съставки: около 600 – 700 грама кайма ½ супена лъжица стрит чесън ½ чаена лъжичка сол ¼ до ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче ¼ чаена лъжичка черен пипер 1 буркан готов сос за паста или маринара сос 1 или ½ чаша вода 1 опаковка равиоли 1 чаша настъргана смес от италиански сирена Начин на приготвяне: Загрейте предварително фурната на 200 градуса. През това време…

Яхнията, пълна с меки късчета месо и апетитни зеленчуци, е едно от най – предпочитаните блюда през студените месеци.  А за да сме сигурни, че вие, нашите читатели, ще я приготвяте този сезон като професионален готвач, събрахме за вас 5 –те най – често срещани грешки, които се допускат при приготвянето ѝ. Използвате грешната разфасовка месо – при готвенето на яхния спокойно може да пропуснете всички скъпи и нетлъсти късчета телешко и да заложите на по – евтините разфасовки. Дългият и бавен период на готвене ще направи постното месо, като например филето, твърдо за дъвчене, но от друга страна, е добър вариант за по – тлъстото телешко, което ще направи крехко и сочно. Съвет: Придържайте се…

Екипът на Фермерско Свежо твърдо вярва, че домашно приготвеният бульон е „най – добрият приятел на готвача” и смятаме, че нищо не може да замести вкуса, който той придава на ястието ви. Използването му в супа или сос добавя дълбочина на вкуса и изгражда такъв характер на чинията, че всичко друго просто става имитация. Времето, разбира се, е причината повечето хора да не се наемат да го приготвят и да залагат на всякакъв вид купешки бульон на кубчета или други заместители в магазинната мрежа. Всъщност с малко предварително планиране и подготовка на продуктите бульонът не изисква някакво специално внимание, щом веднъж е поставен на котлона. А ето и 7 – те трика, които екипът на Фермерско…