‘блог за месо’

Как да разпознаем качествената пържола, особено когато месото е зад витрина? Може ли да предположим дали то е било предварително обработено за по – свеж търговски вид? Дали свинското и говеждото са наистина органични? Днес екипът на Фермерско Свежо ще се опита да отговори на тези няколко важни въпроса с 10 признака, по които да се ориентирате дали месото, което сте закупили за вашето ястие, е качествено и годно за употреба. Цветът – той може да варира в зависимост от породата и възрастта на животното. При по-младите животни месото обикновено е по-светло от това на по-старите. Прясното говеждо е тъмно и когато е много добро, то изглежда като на петна. Прясното агнешко е обикновено ярко червено…

В България често чуваме израза, че „закуската е най – важното ядене през деня” . Но какво включва тази „важна закуска” също не е без значение. Нека пропуснем за момент евтините въглегхидрати и да се фокусираме върху закуската, която всички атлети предпочитат – месо и ядки.  Това са съставките, което ще ви помогнат още от самото начало на деня да максимизирате енергията си и да се фокусирате психически. Но защо месото и ядките са толкова ефективни? Отговорът на този въпрос ще намерите в редовете по – долу: Месо за устойчива сила: Може и за някои от нас да е странно да приготвят пържола или ребра за закуска, но всеки, който го е пробвал, признава, че това…

Великденските празници и Гергьовден наближават и края на постите традиционно се свързва с похапването на вкусно агнешко месо. Един от начините му е печенето като то може да бъде няколко вида: традиционно – на шиш, комитско – в дълбоко изкопана в земята яма, по селски – в зидана пещ, домашно – в домашна печка с дърва на фурна Който и да изберете, това само може да се превърне в повод за събиране с приятели и сладки приказки около месото. Ние от Фермерско Свежо сме подготвили няколко основни съвета, които да имате предвид, за да може крайният резултат да е вкусен и крехък. На първо място най – важен е изборът на месо. Купувайте такова само от проверени магазини и което…

Известно още от Средновековието като част от менюто на кралете, говеждото месо е ценено заради ниското съдържание на мазнини, високото количество желязо, магнезий, фосфор и цинк и не на последно място – като отличен източник на витамини от група B и най – вече витамин B12. 100 g говеждо месо съдържат приблизително 250 калории, 266 g белтъчини, 15 g мазнини, 0 g въглехидрати, 318 mg калий, 90 mg холестерол. Говеждото месо е третото най-широко консумирано месо в света, което представлява около 25% от производството на месо в световен мащаб, след свинско и птиче месо съответно 38% и 30% Доброто говеждо месо се познава по яркочервения цвят и по мраморно инфилтрираната мазнина с цвят на слонова кост.…