‘бонфиле’

Правили ли сте някога грешката да решите, че може да замените свинското филе с бон филе и обратно? Макар че тези две свински разфасовки имат и някои прилики, имайте предвид, че те имат и доста различия. А в какво се състоят те – екипът на Фермерско Свежо ще ви разкрие в  следващите редове: Основна разлика: Свинското филе (или още познато ни като контрафиле, каре, рибица) и свинското бонфиле не са разфасовки от една и съща част на животното. Те всъщност изглеждат доста различно – свинското бонфиле е тънко и малко, докато филето е достатъчно голямо, за да можете да отрежете пържоли от него. Как го готвите обаче, е основната разлика. Свинското бонфиле се приготвя бързо на…