‘домашна’

Хубавият хамбургер е традиционен американски специалитет, а в Южните щати – смляната шунка също е доста популярен продукт.  Екипът на Фермерско Свежо реши, че двете перфектно може да се кобинират и вместо телешка кайма да използваме такава от шунка например.  Дали е възможно? По принцип шунката е възможно да бъде малко по-солена на вкус от традиционната телешка кайма, но е с по-малко калории и не толкова мазна.  За да направим рецептата още по-вкусна, добавяме нарязан пипер, лук и други подправки спрямо вашите собствени предпочитания. А как да направим хамбургера с шунка? Нужни продукти: 1 чаена чаша смляна шунка 1/2 чаша ситно нарязана зелена чушка 1/2 чаша ситно нарязан лук 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз…

Photo credit: By Stilfehler Пастърмата е едно от най-популярните консервирани меса. Тя се обработва по  начин, познат от хиляди години: в саламура от сол, за да се предотврати развитието на бактерии. Най-хубавото нещо за пастърмата е, че също като шунка, тя е изключително вкусна, когато я консумирате опушена. В същността си представлява консервирано месо (осолено говеждо с подправки), което след това се опушва, за да му се добави вкус и да се съхранява по – безопасно. Най – често използваната разфасовка месо за направата на пастърма са говеждите гърди. Обикновено, ако си ги закупите от месарски магазин, те няма да са покрити отгоре със слой мазнина. За най-добри резултати е хубаво да имате много тънък слой…