свински – Фермерско свежо месо

‘свински’

Методът 3-2-1 за перфектните свински ребърца

Най – големият проблем, който всички ценители на ребърцата имат е, че месото им се получава сухо и твърдо.  Методът 3-2-1, който е наречен така поради трите серии на готвене, почти ви гарантира меко месо, откъсващо се без никакво усилие от костта. Всичко, което ви е нужно за този метод, е голям лист алуминиево фолио и много време. Останалото си е част от нормалния процес на опушване на ребрата. Как работи 3-2-1 методът? Ако знаете как да опушвате свински ребра, то единственото, което е нужно да имате предвид, е: опушвате както нормално през първите три часа, след това трябва да готвите ребрата за два часа, обвити в фолио и накрая – да постоят за още един…