‘рецепта’

Лесно е да се мисли за процедурата по приготвянето на бульон като просто една рецепта – „добавете това, това и това в тенджерата, оставете го да покъкри за определено време и сте готови.“ С този подход със сигурност ще получите приличен бульон, но имайки предвид колко важен може да бъде той за ястието, струва си да отделите време, за да разберете целта на всяка съставка. Костите в бульона: Костите съдържат колаген, а когато покъкрят на котлона,  от него се оформя желатин.  Колкото повече желатин има в бульона ви, толкова по – плътен ще бъде той.  Когато се охлади, един добър бульон, задължително трябва да се втвърди. Кои кости може да използвате? – Добре е да са…

След статията ни за домашния бекон продължаваме с още вкусотии, за които може би дори не сте се замисляли, че може да си направите сами вкъщи. Не е сложно, а единственото от което имате нужда е: нашата рецепта, качествено фермерско свежо месо и малко време, което да отделите. Оставете я няколко дни да престои в хладилника и скоро ще може да си режете парченца от собствената домашно консервирана шунка. Това е идеалното решение, ако обичате шунката, но не можете да намерите марка в магазина за хранителни стоки, която да не е пълна с вредни добавки. Съставките може да са прости, но поне една от тях е много важна и това е солта за втвърдяване. Това не…

И тъй като е лято – плодове има навсякъде и всичко ние предпочитаме нещо леко и свежо за хапаване, рецептата днес е точно такава. А ако се питате защо включва и месо, отговорът е прост – нашият екип не може без любимото фермерско свежо! „Салатата” се получава много вкусно и е само 181 калории, така че няма да ви убеждаваме повече, а директно ще преминем към нужни продукти: 150 грама обезкостено и нарязано филе ¼ ч. л. сол 1 средно голяма глава червен лук, нарязана на кръгчета ¼ ч. л. смлян пипер 3 с.л. пресен лимонов сок 1 с.л. мед 2 ч. л. зехтин 1 ч. л. пушен червен пипер 1/2 ч. л. червен пипер 1/2…

Макар и малко по – нетрадиционна за нашите географски ширини, тази рецепта се приготвя бързо и се получава много свежо и вкусно ястие, с което ще впечатлите всички. Времето за приготвяне е 20 – ина минути, така че е особено подходящa за барбекю сезона, когато търсим идея за нещо лесно, бързо и без прекалено много суетене. Нужни продукти: 400 гр. свинско филе 4 супени лъжици захар 60 мл. ябълков оцет 1 супена лъжица рибен сос ½ малък ананас обелен и нарязан на парчета (може и да използвате такъв от консерва, но нека да е отцеден добре) 1 брой зелен пипер, с премахнати семки и нарязан на кубчета 4 глави зелен лук, нарязан на четири Малка връзка…

Кебапите от всякакъв вид са често срещани в турската и близкоизточната кухня. Тази конкретна версия е кръстена на град Адана в Турция, откъдето се смята, че произхожда рецептата и традиционно се приготвя от ситно накълцано (на кайма) агнешко месо, набодено на шиш и изпечено върху въглища. В различните градове и региони кебапът бива различно подправен и овкусен, но ситно накълцаното  агнешко е задължителен елемент. Някои исторически направления включват ограничение на вида агнешко,вида и формата на ножа, който се използва за нарязването му, че дори и точните размери на шишовете, които трябват за приготвянето му. В днешни времена всички тези особености са сведени до минимум и месото обикновено се закупува от най – близкия месарски магазин или…

Време за приготвяне: 10 минути Готвене: 20 минути Порции: 4 Тази рецепта е по – нетрадиционна, но в същото време съдържа една от любимите храни на повечето от нас (освен месото) – пастата. Почти няма човек, който да не харесва италианската кухня, където храненето е много повече от ежедневно действие, а цял ритуал. Нужни продукти: 320 грама фусили 2 стъбла праз 4 супени лъжици настъргано сирене пармезан 3 супени лъжици екстра върджин зехтин 250 мл. сметана за готвене Начин на приготвяне: Поставете вода в голяма тенджера, подсолете и я оставете да заври, след което сварете пастата по начина, който е указан на опаковката. Междувременно, изплакнете праза, премахнете крайчетата от корена и листата. Нарежете праза на пръстени.…