август 02, 2018

Снимка: Pedro.serna След като ви запознахме с основите на този сравнително иновационен метод в кулинарното изкуство, екипът ни реши и да открои някои плюсове и минуси, които прилагането му може да има. Затова, ако за момент, четейки предишната ни статия сте се замислили дали да си закупите специалния уред за готвене, отделете няколко минути и да прегледате информацията „за” и „против”. Предимства: Уредът е лесен за употреба – всичко си идва с инструкции и в момента, в който поставите продукта вътре, няма нужда да стоите отгоре. Няма опасност да пресготвите нещо, а прецизният контрол на температурата с точност до 0.1 градус гарантира всеки път перфектно приготвена храна. Храната се сготвя равномерно от всички страни и повърхности. В су…

След статията ни за домашния бекон продължаваме с още вкусотии, за които може би дори не сте се замисляли, че може да си направите сами вкъщи. Не е сложно, а единственото от което имате нужда е: нашата рецепта, качествено фермерско свежо месо и малко време, което да отделите. Оставете я няколко дни да престои в хладилника и скоро ще може да си режете парченца от собствената домашно консервирана шунка. Това е идеалното решение, ако обичате шунката, но не можете да намерите марка в магазина за хранителни стоки, която да не е пълна с вредни добавки. Съставките може да са прости, но поне една от тях е много важна и това е солта за втвърдяване. Това не…

„Месният бульон е най – добрият приятел на шеф – готвача” Може и да ви звучи странно това твърдение, но за никой професионалист в кухнята не е тайна, че той може да бъде една отлична основа, която да издигне всички вкусове и аромати на ястието ви на едно по – високо ниво. В професионалните кухни главните готвачи винаги си приготвят сами собствен бульон. Сухите малки кубчета, които купувате от магазина, никога няма да се доближат до ароматите, които можете да развиете в бульона, който сте приготвили от свежи и ароматни съставки. Съставките, които са ви нужни за месен бульон: Основните нужни продукти остават приблизително същите, независимо дали правите бульон от говеждо, телешко, агнешко, свинско или пилешко…