След статията ни за комбинацията на месо с шоколад предполагаме, че няма да ви изненадаме с рецептата от днес. Да, звучи странно и може би шоколадът би бил последното нещо, което ще се сетим да сложим в соса си за барбекю, но той му придава една по – голяма дълбочина във вкусово отношение. По този начин ястието не е плоско на вкус, а се разгръща като палитра от аромати. А ето и какво ще ви е нужно:
Продукти:
- 1 супена лъжица растителна мазнина
- 1 глава лук, нарязана на кубчета
- 5 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици чили на прах
- 1 супена лъжица смлян кимион
- ¼ чаена лъжичка канела на прах
- 1 супена лъжица тъмно какао на прах
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 чаена чаша доматен сос
- 1/2 чаша пакетирана кафява захар
- 1/2 чаша кафе
- 1/2 чаша оцет от червено вино
- 3 супени лъжици сос Уорчестър
- 1/4 чаша меласа
- 2 супени лъжици жълта горчица
И след целият този, не много къс списък, идва време и за начина на приготвяне, в който няма нищо сложно:
В голяма тенджера поставете мазнината масло от канола и загрейте на средна температура. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат. След това прибавете останалите съставки постепенно и ги оставете да покъкрят на котлона. След около 25 минути трябва да имате сгъстена течност с консистенция на сос. Не беше трудно, нали? J
Подхожда си прекрасно със свински ребърца, а за да е още по – силен вкусът, може да го натриете на повърхността на месото преди да го поставите на скарата.
В случай че не използвате цялото количество, може да го замразите в хладилника до две седмици.