Свинското бонфиле е съставка, с която вече няколко материала подред ви запознаваме в детайли. Тя е предпочитан „герой” във всяко ястие, най – вече поради лесното и бързо приготвяне и не много високата си цена. Всичко, от което се нуждаете, е добре приготвеното месо и още нещичко, което да допълни чинията ви. Най – хубавата част тук е, че може да приготвите двете съставки в един тиган почти едновременно.
А ето и предложенията на екипа на Фермерско Свежо за пет вкусни допълнения, които сме убедени, че винаги ще са подходящ вариант за свинското бонфиле
- Всякакъв вид бобови растения
Изцедете и изплакнете съдържанието на една кутия от любимия си вид варива – черен боб, бял боб или нахут – и просто го разпръснете в тигана около бонфилето. Поръсете добре със зехтин, сол и черен пипер. След което счукайте няколко скилидки чесън и ги разбъркайте добре с бобовите зърна. Фасулът добавя допълнителен протеин и много фибри към ястието, докато попива от соковете на месото.
- Практически всякакви зеленчуци
Тъй като свинското филе се нуждае само от около 10 до 12 минути, за да се запече във фурната, използвайте ситно нарязани зеленчуци, които омекват и се готвят бързо. Пример за това са разрязани на две чери доматчета, зелен фасул, нарязани чушки и тиквички. Те могат да бъдат приготвени за приблизително същото време, особено на високата топлина, на която е настроена фурната. Преди да ги добавите към тигана със свинското месо, объркайте ги с малко зехтин, сол и черен пипер.
Ако смятате, че зеленчуците не са толкова меки и карамелизирани, колкото би ви се искало за времето на приготвяне на место, тогава прехвърлете приготвеното бонфиле на дъска за рязане, и върнете тигана със зеленчуци обратно във фурната. Гответе ги още 10 – ина минути, докато месото остане да „отпочине.
- Бланширани картофи
Използването на бланширани картофи означава, че ще сте сигурни, че те ще бъдат готови по едно и също време с месото. Тъй като те вече са предварително приготвени и омекнали, просто изчакайте да се запекат на повърхността.
За да бланширате картофите, ги нарежете на малки кубчета и след това ги накиснете в тенджера със студена и подсолена вода. Оставете водата да заври и оставете картофите да поврат за около 5 минути или докато можете лесно да ги пробиете с нож. Изцедете и след това ги разбъркайте с много зехтин, сол, черен пипер и някои нарязани пресни билки, като розмарин например. После добавете картофите в тигана заедно със свинското месо. Заедно с месото те ще се овкусят и ще станат хрупкави и сочни.
- Ябълки
Свинското и ябълките са отлична комбинация. Сладостта на плода си кореспондира много добре с вкуса на месото и затова съчетанието им се приема като класика в кулинарията. Просто прибавете нарязаната на кубчета ябълка в тигана с бонфилето, сложете няколко парченца масло и плодът ще се карамелизира и ще овкуси със сладките си сокове месото по неповторим начин.
- Бисквити
Може и да изглежда странно на пръв поглед, но тестото за бисквити, се пече за почти едно и също време, както свинското месо, така че спокойно може да поставите няколко оформени топчета в тигана до месото. От долната част те ще поемат соса от дъното на тигана, а отгоре ще бъдат пухкави и златисти.
Избрахте ли любима рецепта и готови ли сте да се потопите в кулинарните експерименти с любимото фермерско свежо?