Знаем вече как да приготвяме лесно кюфтета, а също така и за основните сосове в класическата кухня. А какво се получава, когато комбинираме соса с месото? Отговорът е: бърза и засищаща домашно приготвена вечеря, които може да се вземе на дивана с чаша червено вино и да консумирате в компанията на любим сериал например.
Времето за подготовка е по – малко от половин час, а за готвене: между 10 и 30 минути.
Нужни продукти за кюфтетата:
- 2 супени лъжици зехтин
- 150 грама лук, накълцан на ситно
- 1 скилидка чесън, намачкан
- 900 грама телешка кайма (може и смес)
- 2 супени лъжици прясно нарязани билки или 1 супена лъжица розмарин
- 1 разбито яйце
- сол и прясно смлян черен пипер
За доматения сос:
- 3 супени лъжици зехтин
- 110 грама нарязан лук
- 1 скилидка чесън, намачкан
- 150 грама настъргана моцарела
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 консерви от по 400 грама домати
Начин на приготвяне:
Загрейте две супени лъжици зехтин в тежък тиган от неръждаема стомана на средно висока температура и добавете лука и чесъна. Покрийте и оставете да постоят за около четири минути, докато омекнат и леко се запържат. След това ги оставете да се охладят.
В отделна купа смесете каймата с вече охладените чесън и лук. След което добавете подправките и яйцето. Подправете получената смес със сол и черен пипер.
Запържете съвсем малка част, за да проверите дали подправките са достатъчно и коригирайте, ако е нужно. После разделете сместа на приблизително 24 равни кръгли топки. Покрийте оформените кюфтенца и сложете в хладилника, в случай че няма да ги приготвяте веднага.
Междувременно, за доматения сос, отново затоплете мазнина в тигана. Добавете нарязания лук и намачкан чесън, разбъркайте добре, а след това покрийте и оставете да се приготвят на средна степен на котлона. Зеленчуците трява да омекнат и да придобият златист цвят.
Нарежете консервираните домати и добавете заедно със сока към сместа от лук и чесън, след това подправете съставките със захар, сол и прясно смлян черен пипер.
Гответе доматите, докато омекнат, а през това на съседния котлон може да приготвяте и кюфтетата. За целта загрейте тигана и ги запържете в около 3 супени лъжици мазнина за 10 – ина минути.
Когато всичко е готово, прехвърлете кюфтетата и доматения сос в съд, подходящ за фурна, поставете отгоре настърганата моцарела и поставете в предварително загрята фурна. Оставете вътре, докато сиренето се разтопи.
Може да сервирате със спагети или самостоятелно!
Екипът на Фермерско Свежо ви пожелава добър апетит!